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Parution de Recherche, Études Développement (RED) de la FAMV |
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RED 4 (1), le numéro 1 du Volume 4 de la revue Recherche, Études Développement est sorti en juin 2008. RED est une publication scientifique éditée la FAMV, mais ouverte à tous les chercheurs de l'UEH, Les résultats de la recherche agro-alimentaire prédominent dans le sommaire de cette revue tri annuelle.
Dans ce numéro :pollution nitrique des nappes souterraines, qualité microbiologique des poissons et fruits de mer distribués dans l'aire métropolitaine de Port-au-Prince, réduction de l'allergie aux protéines du lait, composés phénoliques et traitement thermique de la patate douce, parasitisme gastro intestinal chez les jeunes cabris, médecine traditionnelle à Port-au-Prince. Actualité oblige : des considérations sur la croissance et la sécurité alimentaire de la région caraïbe et les perspectives de préparation de produits panifiés avec de la farine de blé substituée par des farines d'amylacées tropicales. Sommaire :
- Instructions aux auteurs . 2
- Cultures maraîchères et pollution nitrique des nappes souterraines: Evaluation de la performance des mesures agri-environnementales adoptées en Hesbaye (Belgique) sous une succession culturale « épinards-haricot vert » 3 R.Féiix
- Qualité bactériologique des poissons et fruits de mer commercialisés dans la zone métropolitaine de Port-au-Prince en Haïti 15 V. Jean-Marie et cxl.
- Total phenolic content and antioxidant activity of seven extracts of sweet Potato (Ipomoca bat atas Lam.) as affected by the extracting solvent and the genotype 20 P. Duvivier et al.
- Recherche et caractérisation de souches de bactéries lactiques à forte activité protéolytique d’intérêt pour diminuer l’allergie aux protéines du lait 28 J.-A. Moïse et al.
- Parasitisme Gastro-intestinal des chevreaux dans 2 zones d’écologie différente de l’Ouest d’Haïti 39 J. Biaise et al.
- Effects of the drying process on the antioxidant activity, phenolic, and carotenoid contents of sweet potato (Ipomoea batatas Lam.) variety Tainong 57 43 P. Duvivier et al.
- Croissance et sécurité alimentaire dans la région Caraïbe, Enjeux et options 49 M. Brandon et O.N. Carvil
- La panification des amylacées tropicales : état des connaissances et perspectives 54 .E.C. Biaise et al.
- Médecine traditionnelle familiale dans la zone mé tropolitain de Port-au-Prince 57 M. Rouzier
Téléchargez les abstracts de RED 4 (1) Pour tous renseignements, écrire à M. Nicolas Ophny CARVIL Courriel:
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